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爸妈不敢留剩饭剩菜,只因隔夜会致癌?真正不能隔夜,只有这种

2021-01-13 22:22  艾奇体育网

相信大家都知道,部分隔夜菜中会产生一定的致癌成分,食用后对人体健康伤害很大。但是很多人都会感到纠结,做多了的饭菜,吃了会生病,倒掉又可惜,这可该如何是好?

其实,并不是所有的隔夜菜都会致癌,很多菜也是可以隔夜后食用的。

下面就一起来了解一下,关于隔夜菜的那点事。

隔夜溏心蛋

很多人都喜欢吃软糯的溏心蛋。

但这种蛋没有彻底的杀菌,隔夜后很容易滋生细菌。鸡蛋会在细菌的作用下生成硫化氢类有害物质,因此如果食用这种隔夜蛋,对身体健康非常不利。

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以下三种食物,隔夜后可以食用。

1、肉类

很多人家里炖肉的时候都习惯炖一大锅,可以连续吃好几天。由于肉食里矿物质与蛋白质类的营养成分非常丰富,而维生素却很少。

因此,肉类即使反复加热,也不会影响它所含的营养物质。只要保存得当,隔夜食用也没有任何问题。

2、瓜类蔬菜

在所有的蔬菜里,瓜类蔬菜中所含的亚硝酸盐最少,即使放置很长时间,也不会出现变味、腐烂、变色的情况。

这类蔬菜如果没有吃完,是可以放进冰箱,第二天烹饪后继续食用的。只要储存得当,就不会对身体产生影响。

3、米饭

米饭是大家每天都要吃的主食,很多时候都容易剩下。米饭中含有大量的碳水化合物,这类物质不容易发生改变。

因此,隔夜的米饭,不会给身体带来任何影响,大家可以放心食用。

同时,买回家的蔬菜大家一定要注意保存方式,如果是因放置太久而出现腐烂、霉变时,一定要丢掉,千万不能食用。

并且,大家在采购食材时,尽量合理选择,不要一次性购买太多。这样既能保证食材的新鲜,又能避免浪费。


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