蔬菜为啥要焯水？营养师：3种蔬菜必须焯水再吃，以免“中毒”

社会在发展，人类在进步，我们已经全面进入了小康社会。此时的我们想得不再是能不能吃饱，而是吃什么才更有利于我们身体健康，吃什么才更好。那对于吃什么更好这个话题，你的心中有答案吗？如果没有，可以看看小编每天的更新这些文章，里面涵盖了很多关于孩子吃什么好、老人吃什么好等养生保健知识。那接下来，我们一起看看今天介绍的内容吧。

营养师：这3重蔬菜必须焯水再吃，以免“中毒”，一起来了解一下吧!

吃蒲公英前要焯水

蒲公英同样是一种非常好的野菜，平时生活中适当食用能有效清热解毒、抗菌、祛肝火。但是不要忘记它同样生长在野外，也必须要焯水后再食用能有效降低它的毒性，养生效果是非常不错的，并且焯水的同时还可以有效去除蒲公英的草腥味。

吃马齿苋前要焯水

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马齿苋是一种常见的野菜，很多人都非常喜欢吃，而且它含有丰富的营养价值，药用价值也很高，有“天然抗生素”的美称。但是野外生长的植物，可能会存在很多灰尘或者农药，所以在吃之前一定要先将其焯水，能有效去除这些有害物质，吃起来更加安心。

吃香椿前要焯水

香椿中含有大量的硝酸盐、亚硝酸盐，如果平时吃它的时候从来不潮水，不仅对肠胃健康不利，而且严重的甚至还会导致亚硝酸盐中毒的现象。所以在吃香椿之前，一定要将其焯水，只有充分焯水之后才能去除毒性，发挥它的营养价值。

吃西兰花要焯水

西兰花是一种营养极其丰富的蔬菜，但是吃过西兰花的人都知道它清洗起来非常不方便，因为它的机构很紧实，直接用水清洗，里面根本清洗不到。而焯水可以有效清洗西兰花中的有害物质，这样的西兰花吃起来才更加健康，对于常见的结肠癌以及前列腺癌都有一定的预防作用。

以上就是今天的内容，你记住了吗？我是养生朴医师，有不懂的或者疑惑的都可以来问我哦。

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