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教你这样做土豆,加1根黄瓜,简单一做,没想到这么好吃

2020-11-21 16:07  艾奇体育网

在我们的生活中土豆的做法很多,比如说酸辣土豆丝,还有比如说干锅土豆片。但很少有人用土豆来做凉拌菜,今天就跟大家分享一个土豆,非常简单又非常美味的凉拌菜,土豆凉拌黄瓜丝。这道凉拌菜是用土豆和黄瓜搭配起来做成的,做出来之后清脆又爽口,酸辣又开胃。那么接下来就一起去看一下这道土豆凉拌黄瓜丝的制作教程吧。

【土豆凉拌黄瓜丝】

【制作食材】土豆,黄瓜,青椒,小米椒,葱花,大蒜,食用盐,十三香,鸡精,食用油,香醋,生抽,蚝油,白糖,白醋

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是土豆凉拌黄瓜丝,特别好吃,特别清脆,特别爽口,特别酸辣,特别开胃。先来把做土豆凉拌黄瓜丝,需要用到的材料准备好,准备一个土豆,一根黄瓜,一根青椒,三根小米椒,一根小葱,五瓣大蒜,再准备适量的食用盐,十三香,鸡精,食用油,香醋,生抽,蚝油,白糖,白醋就可以了。这些材料很容易准备,都是家里常备的。

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2、咱们先来处理一下土豆,将准备好的土豆放到清水中浸泡并清洗干净,清洗完了之后咱们将其削皮,削去外皮之后再切成细丝,土豆丝要尽量切得细一点,因为越细了口感越好,把切好的土豆丝放入清水中浸泡,这样可以防止土豆丝氧化变黑,浸泡上土豆丝了之后,咱们再来处理一下黄瓜。

3、将黄瓜清洗干净之后咱们斜刀切成长片,然后再将其切成细丝,把切好的黄瓜细丝放到一个碗中,然后再来处理一下青椒,青椒清完之后咱们将其从中间对半切开,然后去掉辣椒籽,青椒用一半就可以了,再将青椒切成青椒丝,然后放到一旁备用。

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4、把准备好的小米椒切成圈,切好之后放到一旁备用,然后再把准备好的小葱切成葱花,大蒜先拍一下,再切成蒜末,切好之后都放到一个碗中备用。向装有青椒,小米椒,小葱,大蒜的碗中加入一勺食用盐,适量的十三香,适量的鸡精,然后浇上烧好的热油,再加上一点香醋,生抽,蚝油,白糖,用筷子搅匀放到一旁待用。

5、锅中烧上半锅开水,然后倒一点白醋,倒上白醋可以让焯完水的土豆丝吃起来口感更加清脆。加入白醋之后咱们就把土豆丝全部放进去,然后焯水一遍,焯水至断生之后捞出过一遍凉水,过凉水的目的不仅是为了让土豆丝更快冷却,也是让它口感变得更加清脆。

6、土豆丝泡凉之后,咱们用水捞出倒入到黄瓜丝里面,然后再倒入调好的料汁,将其翻拌均匀即可装盘食用,一道非常美味的土豆凉拌黄瓜丝就这样完成了。


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