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入秋后要多吃这肉,比牛羊肉温和,9元1斤每个人都吃得起!

2020-10-17 08:03  艾奇体育网

时间过得真快啊,转眼间就已经是十月中旬了,这就意味着天气马上要更加的冷了起来,很多人这时候都会没有食欲,今天小编给大家介绍一款非常滋补养生的菜品吧!入秋后要多吃这肉,比牛羊肉温和,9元1斤每个人都吃得起!它是什么呢?它就是鸭肉,鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。入秋贴秋膘,鸭肉吃起来!啤酒鸭是一道很出名的家常菜。做法简单,味道非常好,百吃不厌!今天小编就教大家做啤酒炖鸭腿,喜欢的记得给我点赞哦!

啤酒炖鸭腿

配料:

鸭腿3个、啤酒1瓶、葱适量、蚝油2勺、生抽2勺、鸡精1勺、香叶2篇、精盐1勺、茴香适量、姜适量、蒜适量、八角2个、桂皮1片、红烧酱油2勺、料酒2勺

烹饪步骤:

1.如果是冷冻鸭要先用冷水泡至化冻

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2.鸭子剁小块,洗干净血水

3.冷水上锅,加老姜和料酒去腥味。大火煮开后,鸭块倒出沥水,清洗掉表面的浮沫

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4.锅内放油烧热,先放入肥的鸭肉,煎一下去掉油脂。然后倒入所有鸭块。中火炒香,炒到鸭肉颜色焦黄。

5.放入蒜瓣、葱白段、八角、小茴香,香叶,桂皮、姜片煸炒。炒出大料的香气。

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6.倒入红烧酱油、蚝油、料酒调味,上色倒入整瓶啤酒,一点醋(放醋,肉比较容易烂)。煮开后,换中小火慢炖盖好盖子炖上40-50分钟。

7.炖好放入红辣椒,翻炒均匀即可出锅!

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8.出锅前放入鸡精提鲜,贴秋膘的啤酒炖鸭腿就做好了,酱香十足!

9.啤酒我用的是:费尔德堡啤酒,做饭加点它,香喷满屋!

烹饪小贴士:

现代研究则发现,鸭肉的营养价值也不低,富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素,因而具有以下这些主要的功效与作用。

增强抵抗力

由于鸭肉的营养价值较高,而且其所含的蛋白质含量比一般的畜肉都要多,所以经常吃点鸭肉,可以为身体补充大量的蛋白质以及其他营养元素,增强抵抗力。

延缓衰老

鸭肉中所含的维生素E非常多,要远远超过其他肉类食物的含量。很多人都可能知道维生素E是一种抗氧化剂,有助于对抗自由基,帮助身体延缓衰老,呵护肌肤健康。

这道啤酒炖鸭腿大家喜欢吗?喜欢美食做法就动手与家人品尝吧,喜欢请点击订阅、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。亲亲们看中了,想尝试一番的,制作的过程中有任何疑问,都可随时给小编留言哟!本期小编就为大家分享到这里啦,每日美食招就在——懂你生活小心思。


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