艾奇体育网

当前的位置:艾奇体育网 > 健康 > 正文

吃鱼时,很多人讨厌鱼皮太软烂,换个做法,清脆爽口,可别不懂吃

2020-10-17 17:28  艾奇体育网

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

人的食欲一旦变差,就想着吃一点开胃的食物,有的时候是为了解油腻,有的时候则是为了消暑气,到了秋天,人没有食欲,大概环境占了绝大部分因素,这个时候推荐吃点什么菜好呢?凉拌菜一定是不二之选,加上萝卜正大量上市,爽口的萝卜条好像真的是唯一的选择。

其实萝卜条固然开胃爽脆,但是还有比它更好吃的凉拌菜,所以到了秋天,可别光顾着吃萝卜条了,可以适当的吃点它,香辣开胃,下酒下饭会特别的过瘾,这个凉拌菜是什么呢?炝拌酸辣鱼皮。这个菜严格意义上应该是荤菜,但是它的口感实在太劲道了,一样也能特别的开胃。

[https://www.qzrencai.com]

吃鱼时,很多人讨厌它太软烂,换个做法,清脆爽口,可别不懂吃了。鱼皮很多时候,大家都是和鱼肉一块炖,结果炖出来的口感是真的差,特别的软烂,而且丝毫没有劲道可言,换个做法,做成凉拌菜,就能清脆爽口了,你可别不懂吃。

不同的食材,其烹饪的方法是完全不同的,就比如吃牛肉的时候,你把牛里脊拿来炖西红柿、炖土豆,那一定是特别柴的,可是如果你把它拿来凉拌或者是炒着吃,涮火锅,那味道就截然不同了,鱼肉也一样,鱼骨适合炖汤,鱼肉适合水煮,鱼皮适合凉拌。

不知道秋天用什么下饭的菜,可以试试这道炝拌酸辣鱼皮,鱼皮口感劲道,搭配一些香辛料,比如香菜,小米辣这些,立马就能让你食欲大开,而且这个菜的做法也相对的比较的简单,喜欢吃炝拌酸辣鱼皮的话一起来试试吧。

[https://www.qzrencai.com]

【炝拌酸辣鱼皮】

食材准备:鱼皮适量、小米辣3个、蒜瓣4个、香菜、香葱少许

辅料:芝麻油2勺、盐、味极鲜2勺、香醋1勺

制作过程:

1、鱼皮冲洗干净,剔鱼皮的时候,尽可能地处理的干净一些,这样一会拌出来,口感也比较好,还容易入味。

2、锅里注入适量的清水,大火把它烧开,放入鱼皮进去氽烫一下,可以稍微的放点料酒去腥,颜色改变以后捞出。

[https://www.qzrencai.com]

3、准备需要的辅料,大蒜把它去皮切成蒜末,小米辣洗净切成圈,香菜和香葱把它清洗干净,沥干水分备用。

4、捞出来的鱼皮,可以放入冰水中,没有得话,放凉,装入大碗中,把刚才切好的辅料全部放入到大碗中。

[https://www.qzrencai.com]

5、加入香菜和香葱,放入芝麻油2勺,加入盐、味极鲜2勺,接着放入香醋1勺,把它不断的进行搅拌,拌匀。

6、拌匀以后,鱼皮完全入味的时候就制作完成了,一道营养美味的炝拌酸辣鱼片就可以开吃了,下饭特开胃。

[https://www.qzrencai.com]

食刻tip:

1、鱼皮选择那种比较大的鱼,这样的话好获取一些,而且分量也比较多,一些小的鱼是没法制作的。

2、剔除鱼皮的时候,可以用开水烫一下,也可以直接用刀切,这两种方式都可以,按照自己喜欢的方式进行即可。

【本文由“小谈食刻”原创,图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用,侵权必究】


本页地址:https://www.AiKiSport.com/2020/1017/1675.html

    猜你喜欢

    Copyright © 2018-2019 WWW.AIKISPORT.COM 艾奇体育网 Corporation, All Rights Reserved.

    艾奇体育网 艾奇健身网 版权所有