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天气转凉,亲手煮一碗糖水薯圆,甜甜的暖暖的,手脚不冰凉

2020-10-17 17:02  艾奇体育网

甜品吃过那么多,这一款吃进嘴就入了心,清甜软糯,暖暖的!

秋风起,入骨寒。每当深秋天冷时,我的手脚就开始冰凉。就算是捧着“秋天的第一杯奶茶”,也难以驱散我手心里的寒气。记得小时候,外婆总会用她温暖的双手捂着我的小手说:“天可怜见的丫头没人疼”。然后,就悄悄起身为我煮一碗“糖水薯圆”。

冷冷的天,来上一碗甜甜糯糯的薯圆,心暖暖的,全身也都暖和了。今天就把这份“暖暖的甜品”分享给大家。天气转凉,亲手煮一碗糖水薯圆,甜甜的暖暖的,手脚不冰凉!

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外婆做的这款糖水薯圆,做法简单,食材大众,而且自己做的没有各种“添加剂”。就是用几个红薯,一把普通面粉和一把糯米粉,按照适当的比例制作出的薯圆,吃起来软糯Q弹,还略带几分嚼劲。红糖水熬煮的甜度也刚刚好搭配着红枣碎,入口甘甜醇香。而且红糖和红枣都是补气血的佳品。

所以,这款糖水薯圆对于我们女性朋友而言,比奶茶更适宜。深秋,喝奶茶不如吃它,清甜软糯又滋补,手脚冰凉的女生别错过!做法如下,一起来看看吧!

【糖水薯圆】

【食材】:红薯100克、红枣10颗、面粉30克、糯米粉20克、红糖15克.

红糖的用量,大家也可以根据个人口味适量添加。

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【步骤】

1、把红薯洗净后放入电压力锅中,焖煮至软烂熟透。然后,再把煮熟后的红薯去皮捣成红薯泥备用。

2、把食材中的红枣清洗干净后,去掉枣核,再切成小丁备用。切的时候大家尽量切细碎一些,这样更容易煮软。

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3、接下来我们把食材中准备好的面粉、糯米粉和红糖,还有捣好的红薯泥一起放入盆中,揉成软硬适中的面团。然后,再把揉好的面团分成大小相等的小面剂,并团成“桂圆”大小的小团子备用。在这里和面时,大家可以根据红薯所含水分的多少,酌情加入适量清水,来调整面团的软硬度。

4、锅中加入500毫升左右的清水,煮至沸腾下入做好的红薯圆、红枣和红糖。煮至红薯圆漂浮于锅中水面之上,完全熟透即可关火出锅了。趁温热时,来上一碗吃进嘴里暖到心里,手脚都热乎了。小伙伴们也试试吧!

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【小贴士】

1、和面时,红薯泥、面粉、糯米粉的用量比以10:3:2为宜。按照这种比例煮出的薯圆,口感软糯又不失筋道感。个人小经验,大家仅供参考。

2、和面时,尽量让面团偏软一些,这样薯圆吃起来会更软糯一些。

3、煮薯圆时,宜在锅中水沸腾时再下入做好的薯圆,并用勺子勤翻动,这样薯圆就不容易粘锅了。

我曾把青春当了,换了柴米油盐,却尝尽了人间的酸甜苦辣。我是木子墨染,一名爱生活爱美食的80后宝妈。余生中的美食还有那么多,我们一起去发现可好呢?欢迎大家关注我,明天见啦!


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