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黄瓜皮千万别扔,大厨教你新做法,双手一拉,太解馋了,营养开胃

2020-09-16 03:58  艾奇体育网

大家好,今天用用黄瓜皮给大家分享一道美食。你在吃黄瓜的时候会削皮吗,那削下来的黄瓜皮你会怎么处理呢?我猜大部分人都是直接扔了吧,那可就太可惜了。跟着我,今天就教给大家一个新吃法,再也不扔黄瓜皮了,快来和我一起看看这道劲道爽滑,营养美味番茄鸡蛋拌黄瓜面,到底是怎么做的吧!

【番茄鸡蛋拌黄瓜面】

【制作食材】黄瓜,胡萝卜,香菇,西红柿,鸡蛋,小葱,面粉,淀粉,豆瓣酱,甜面酱,食盐,食用油,保鲜膜

【制作步骤】

1.首先,准备一根黄瓜,用削皮器把黄瓜皮削下来,全部削完以后,把黄瓜皮放入榨汁机中,加点清水打成汁,然后把黄瓜皮汁用滤网过滤一遍,再倒入碗中。

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2.准备一个大碗,碗中加入300克左右的面粉,再加入3克盐搅拌均匀;然后加入黄瓜皮汁,沿着一个方向搅拌成絮状,最后下手揉成面团,揉好以后放在一边,醒面十分钟。

3.时间到之后,把面取出来,再次揉搓两分钟,然后用擀面杖把面团擀薄,擀成一个圆饼的样子就行了,接着再把面饼用刀切成长条,全部切好以后摆入盘中,最后给长条刷上食用油,再裹上保鲜膜,醒发半个小时。

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4.现在我们再来准备所需要的配菜了,准备一根胡萝卜,把它切成小碎丁,装入盘中备用;再准备几个小香菇,把香菇也切成碎丁,与胡萝卜装在一个盘子里备用。再准备一个西红柿,把西红柿也切成碎丁,装入碗中备用。

5.拿出两个鸡蛋,打入碗中并搅散,接着起锅烧油,油热后,倒入鸡蛋液炒熟,炒成鸡蛋碎后盛出备用;把锅清洗一下,另起锅烧油,油热后先放入葱花炒香,炒香之后,再加入香菇碎、胡萝卜碎和西红柿丁翻炒,然后加入一勺豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀。炒匀后,加入适量的清水,再把鸡蛋碎放进去,最后淋上水淀粉炒至汤汁浓稠,关火备用。

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6.再把醒好的面剂取出来,拉成长条;起锅烧水,水开后把拉好的面条下入锅中煮熟,煮熟后捞出装入碗中再加入刚才炒好的配菜,搅拌均匀,这样一道美味的番茄鸡蛋拌黄瓜面就做好了,吃起来劲道爽滑,营养美味,喜欢的朋友就赶紧去试试吧!

【小贴士】

1.因为在和面的时候,面粉里就加了盐,所以面条本身是有味道的,而且在炒配料的时候,放了豆瓣酱,所以就不用放盐了。

2.黄瓜削完皮之后,可以装起来下次再吃,如果怕之后不新鲜的话,也可以切成丁加入要炒的配料里。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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