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葱油饼你会做吗?葱油饼的做法

2020-09-16 03:40  艾奇体育网

葱油饼主要用料为面粉和葱花,口味香咸。是街头、夜市中常见的食品。

葱油饼的做法

食材准备

面粉700克,花生油、盐、胡椒粉、葱各适量。

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做法步骤

1、在面粉中加入适量的温水,揉成团,盖上盖子醒20分钟。

2、葱切葱末备用。

3、醒好的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁,擀成一毫米左右的面皮。

4、刷上一层油,再撒胡椒粉、盐、葱花,用刀把面皮中间留空的平均分成三等分,右边面皮的上部分折下去,下部分折上去,再把对折的面皮放到中间面皮上。

5、像前面的步骤一样全部折起,用用擀面杖轻轻擀一下。

6、在平底锅中放入适量的油,放入饼坯,煎至金黄即可。

做法二

【制作食材】面粉500g葱色拉油盐花椒粉水

【制作方法】

1.面粉加水,揉成柔软的面团,饧20-30分钟。

2.葱切成葱花,备用。

3.饧好的面团揉至表面光滑,之后分成两等份。

4.取其中一块,在面板上撒上干面粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少许盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱花。

5.从面片的一边卷起,卷成长条卷,将长条卷的两头捏紧,自一头开始卷,卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些,动作要轻,避免葱花扎破面皮。

6.平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。#葱油饼#面皮#面粉收藏

做法二

【制作食材】面粉500g葱色拉油盐花椒粉水

【制作方法】

1.面粉加水,揉成柔软的面团,饧20-30分钟。

2.葱切成葱花,备用。

3.饧好的面团揉至表面光滑,之后分成两等份。

4.取其中一块,在面板上撒上干面粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少许盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱花。

5.从面片的一边卷起,卷成长条卷,将长条卷的两头捏紧,自一头开始卷,卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些,动作要轻,避免葱花扎破面皮。

6.平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。


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