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蜂蜜放了3年还能吃吗?能不能吃看这点,提醒:2种情况下慎吃!

2020-09-15 21:29  艾奇体育网

蜂蜜放了3年还能吃吗?

蜂蜜放了3年是否还能吃,主要根据蜂蜜的种类和纯度而定,主要是:

对于纯度百分百的蜂蜜,蜂蜜无保质期。

如果保存方法得当,蜂蜜是不会轻易变质,或干燥成块状的,是仍然可以食用的。所以,纯蜂蜜三年之后还是可以吃的。

需要大家注意:就目前而言,市场上的蜂蜜那些水分含量过高,经过热天发酵会泛着酸味或酒味,此时的蜂蜜是不能吃的。

所以,国家在06年实行的蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。

纯蜂蜜不易变质原因:

造成纯蜂蜜不轻易变质的原因有很多,主要的因素可能包括以下几个方面:

1、蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。

一般情况下,采摘的蜂蜜属于一种浓度极高的糖溶液,其中只含有少量的水分,原理上来说当一种溶液浓度达到一定值的时候,溶液内部的渗透压会变得很高。

而细胞并不能存活于高浓度溶液中,因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分,细胞脱水后就会死亡。

因此,绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活,没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。

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2、蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶。

当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。过氧化氢具有消毒杀菌的作用,为预防细菌滋生,防止蜂蜜变质增加了一份保障。

遇到以下情况时应确认蜂蜜是否变质再继续食用。

①蜂蜜有酸味;

②蜂蜜质感变稀。

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