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长见识了,这样做【南瓜干】以后再也不拿南瓜去喂猪了,太浪费了

2020-09-15 10:08  艾奇体育网

哈喽朋友们大家好,我是小忠美食梦。今天给大家分享一个南瓜好吃的做法,比牛肉干更有嚼劲。《南瓜干》

制作《南瓜干》的原食材有:老南瓜一个、辣椒面、糯米粉、白芝麻、精盐、生抽

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制作《南瓜干》的步骤:首先准备一个老南瓜,老南瓜清洗干净,再把老南瓜切成两半,用刀切去老南瓜硬硬的外皮,把里面的瓜瓤掏出来,掏的干净一些。

2.然后再把老南瓜切成厚度有五厘米左右的片子,今天分享的这种做法是需要切薄片的不要切得太厚了。

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3.切好南瓜片后把它们叠在一起,整理一下,再用刀从南瓜片中间切一下,这就容易切开了,然后先装入大盆中备用。

4.找一个干净的晾架均匀的摊开切好的南瓜片晾晒,晒的时候先看看天气,要选择连续几天都比较晴朗的天气,太阳越大晒出来的南瓜片就越好,一定要把南瓜片晒到八九成干才行,我这边差不多用了四天多一点的时间才晒干。

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5.把南瓜干收回来装入干净的盆中,然后再用流动的清水把南瓜干冲洗干净,控干水分。

6.接着起锅,锅中倒入适量的清水,大火烧开水,放入蒸板,再把清洗干净的南瓜干放入蒸板上,盖上盖子,蒸个四到五分钟,切记不能蒸得太久。

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7.趁蒸南瓜片这点时间,可以调一下备料,干净的大碗中加入辣椒面、如果喜欢吃辣的就多加一点,再根据南瓜干多少加入糯米粉、只要能够把南瓜干包裹在一起的用量就行了,然后加入一勺白芝麻,再加入一勺食用盐,最后加入清水,把它调成的面糊,再加一点生抽增色,搅拌均匀先放一边备用。

8.这个时候南瓜干也已经蒸熟了,蒸好之后把它取出来,直接放到调好的面糊里,然后用筷子搅拌均匀,糯米粉不要加多了,加多吃的时候口感既粘牙,嚼的时候又特别累,能够把南瓜干包裹住就行。

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9.再把裹了面糊的南瓜干放到一个铺了油纸的盘子里,再次开大火烧开水,直到把裹了面糊的南瓜干蒸熟取出来,放到烤盘里底部的油纸不用揭掉,趁热的时候把南瓜干摁平。还可以借助擀面杖把它擀平,有油纸在就不会粘手,摁平后撕掉油纸。然后放入到烤箱里,先烤一烤把它烤定型。

10.烤好之后取出来中间切开,这个时候你可以拿去用太阳晒,也可以用烘干机烘干,在这我是用烘干机烘干的,烘到九成干就行。如果天气好就尽量用太阳晒吧,毕竟晒出来的更有阳光的味道,晒的时候不要铺的太厚要薄一些。

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11.其实晒的时候还可以直接用筷子挑起,这样分开晒吃的更快,最后把它切成这样块,切成你喜欢的大小就行了。做好后要记得干燥保存,最好放在一个干燥的盒子里,如果有食品干燥剂放上一块,这样保存时间会更长一些。

好了今天就给大家分享到这了,一道【南瓜干】就做好了,家里有南瓜多的朋友们,不要再拿南瓜去喂猪了,太浪费了,我是小忠美食梦。


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