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可口的饭菜,想学你就做,想吃你就来!

2020-09-15 10:03  艾奇体育网

明天吃点啥菜?这是每天都要重复的话题,也简直成了难题;每天,翻来覆去的总是这些东西,吃得有些烦人、也感觉有些腻人。既便,每天想换点花样,还得要面临荤素搭配、别人的爱好…,等等。

今天,在广泛的征求意见后,就以吃“炒里脊肉片"、“素炒苦瓜"为主。一、炒里脊肉片

准备材料:买猪里脊肉250克、黄瓜30克、竹笋20克、冬菇(水发)50克、葱花3克、姜丝3克、蛋清一个(备好)、料酒15克、味精3克、食盐4克、食用油500克、淀粉20克、骨汤50克、辣椒油适量。

制作过程:①将里脊肉洗净、把它切成柳叶片形状;把竹笋改刀成笋片;把冬菇用刀切成长方形;把黄瓜去皮后、切成长方形片。②再把里脊肉放到大碗内,加入食盐到里面,加水搅拌上劲;接着放淀粉、倒入蛋清拌均;再将冬菇、笋片用开水焯一下,捞出来控干水分备用。③这时把炒锅加热放油,烧到六分热的时候,用手分开里脊肉片、下到油锅中,把粘连在一起的肉片散开,等到肉片在油锅里漂浮起来的时候,捞出来。④在铁锅内只保留底油,烧热后放入葱花、姜丝炝锅出香味,再下黄瓜片、竹笋片、冬菇、里脊肉片、味精、料酒、食盐进行翻炒,最后加入骨汤翻炒几下,这样装盘就成了。

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二、素炒苦瓜

准备材料:苦瓜300克、青椒25克、干红辣椒10克、葱花2克、姜丝2克、食盐4克、酱油15克、食用油50克。

制作过程:①将苦瓜切开、去掉里面的馅,然后把它洗净、切成0.5厘米宽、3厘米长的片;把青椒去掉籽,也切成片;干红辣椒洗净去籽、切成丝。②将铁锅加热、放食用油20来克,烧至五分热时、放入青椒片并翻炒几下,捞出来控油。③在铁锅里留下底油,再加热放入干红辣椒、炸出香味后,再用葱花、姜丝炝锅,然后放苦瓜翻炒,再加食盐、酱油、青椒片连着翻炒至熟,这道菜就完成了。

其它的小菜在这里就不多说了!

明天副食就准备,以这两个菜为主。就按这个来备料、就按这个步骤进行操作噢,想吃的你就来吧!


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