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入秋后,红薯南瓜放一边,多吃土豆,加一个鸡蛋,比薯条好吃

2020-09-15 01:06  艾奇体育网

入秋后有一种食物深得我心。它的营养丰富,其中维生素C远远超过普通粮食作物,比如大米等。又含有很高的蛋白质。蛋白质分子结构跟人体基本一致,非常容易被人体吸收。它就是土豆!有营养学家研究指出:“每餐只吃土豆/马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”,可以说:“马铃薯是接近全价的营养物。”(来源百度百科)有想了解土豆更详细的资料可以上网查一查。

土豆在我们餐桌上是很常见的食物。口感跟红薯类差不多。土豆相对细腻一点,纤维感少。这个季节红薯跟南瓜等可以做主食的食物盛行着。有时候也要换着吃,土豆就是很不错的选择,吃红薯南瓜不如吃它。西式快餐店里面的薯条就是用它做原材料。今天就分享一道关于土豆的美味。不拿来做菜,分享一道秘制做法。比薯条还好吃,做法极其简单。简单到纯厨房小白也能做。材料不复杂。鸡蛋、红萝卜、青椒混合,加入土豆。入锅里一炸,一道秘制美味即现。

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【所需材料】

一个土豆,一颗鸡蛋,一根青椒,1/4根胡萝卜,适量盐,适量胡椒粉,一勺面粉,一勺淀粉。

【制作步骤】

1.土豆去皮,切成薄片。上锅蒸15分钟。蒸至熟透,用筷子轻轻一扎就透即可。

2.蒸熟的土豆放到不烫手。磕入一个鸡蛋。搅拌均匀,压成泥备用。

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3.青椒去籽,切碎;胡萝卜去皮,切碎。两者放入土豆泥碗中。加入盐、胡椒粉调味。具体量根据个人口味增减。

4.搅拌混合均匀。

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5.加入一勺面粉跟淀粉。淀粉不限品种。搅拌均匀,状态是黏稠的,不用太厚重。一一勺子大概30-40克。

6.准备一个裱花袋,把面糊装进去。没有可以使用保鲜袋。

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7.起锅烧油。油温到7成的时候转小火。裱花袋剪个口子,方便出面糊。挤一条到油锅里,不会断的话就用剪刀剪断。

8.用勺子不停地翻动。防止炸不均匀,炸不透。

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9.炸至两面金黄,就可以出锅了。时间大概2-3分钟。

小贴士:

裱花袋的口子直接影响到成品的形状,不要太大,太大炸不透。

如何测试油温:1.先挤一点面糊下去,会快速浮起的话就表示到达了温度。2.找一根筷子,扎进去。筷子四周冒快速密集的小泡泡即可。泡泡大、缓慢的话则还不成气候。

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