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2款秋日小清新柠檬蛋糕!清香爽口、好吃不腻,下午茶轻松稿定

2020-09-14 22:09  艾奇体育网

每到秋天就尤其钟爱柠檬

喜欢柠檬黄带来的如阳光般的暖意

自带小清新属性的柠檬精本精

这个季节再适合不过了!

蛋糕松软、细腻、柔润

每一口都伴有柠檬独特的香气

今天就给大家分享两款简单又好吃的柠檬蛋糕!

酸酸甜甜,清新怡人

一口咬下去轻盈绵软,让人回味无穷!

柠檬杯子蛋糕1

LEMONCAKE

[https://www.qzrencai.com]

?配方?

A、黄油100克、绵白糖80克

B、鸡蛋两个

C、低筋面粉90克

D、柠檬汁15克、柠檬皮屑10克

准备:

1、将所有的粉类过筛,备用。

2、黄油根据天气状况,将其化开1/3或者1/2。

?制作过程?

1、将材料A用电动打蛋器中速搅拌打发至呈乳化状。

[https://www.qzrencai.com]

2、再分次加入材料B,搅拌均匀。

3、加入过筛的材料C,搅拌均匀。

4、最后加入材料D,充分搅拌均匀成蛋糕糊。

5、将蛋糕糊装入裱花袋中,然后挤在纸杯中,约八分满。

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6、入炉,以上下火180℃/160℃烤约28分钟即成。

○成品展示○

柠檬蛋糕2

LEMONCAKE

[https://www.qzrencai.com]

?配方?

泡打粉:12克

鸡蛋:4个

糖粉:200克

高粉:200克

柠檬碎A:2个柠檬的量

糖浆配方

水:50克

糖:50克

柠檬汁:2个柠檬的量

柠檬碎B:1个柠檬的量

?制作过程?

1、把所有的原料全都配好,备用;

2、分离蛋清和蛋黄,打发蛋清,打发完成之后放入冰箱冷藏;

[https://www.qzrencai.com]

3、将黄油隔水加热融化,备用。将50克糖加入到蛋黄中搅拌均匀;

4、在打发后的蛋黄中依次加入柠檬皮碎A、面粉、泡打粉和融化后的黄油,全部搅拌均匀,再慢慢分次加入蛋清搅拌均匀;

[https://www.qzrencai.com][https://www.qzrencai.com]

5、将烤箱预热到180℃,用裱花袋将面糊挤到各种模具中(如有铁模,需在其表面均匀地涂抹上黄油,再裹上面粉),放入烤箱烘烤30至40分钟;

6、在烘焙过程中,将50克的糖、水和柠檬碎B倒入煮锅中,加热5分钟左右,沸腾后再加入柠檬汁,继续加热6-8分钟,再次煮沸,熬成糖浆黏稠状;将烘焙后的蛋糕取出后冷却至温热,将糖浆用刷子刷于蛋糕表面。

[https://www.qzrencai.com]

○成品展示○

超简单的几个步骤就做好了

下午在家赶紧做起来吧~


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