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秋天这两样蔬菜煮面做早餐,不放油也很香,汤鲜味美,营养好消化

2020-09-14 20:45  艾奇体育网

前两天老妈做了一个小手术,所以最近这些天我都留在家里照顾,一日三餐我全包了。虽然忙碌,但是我也乐在其中。从小到大,印象里老妈就从来没休息过,现在难得有机会停下来,我很享受这样的日子。出院的时候,医生交代饮食上要注意清淡,少油少盐。其实我家很久之前就很注意这些问题了,今后在做法的时候会更上心。没有什么比健康更重要的了。昨天晚上吃的面条,是自己手擀的面,没吃完,今早上索性用剩下的面条煮碗热汤面,现在秋季早上寒凉,吃碗热汤面,胃里也是舒服的。

其实从小到大都没少吃热汤面,以前上学的时候,老妈经常在早上给我煮,之前的做法大多是先放油把葱花炒香,再加水煮面,家里人已经吃习惯了。现在要注意清淡饮食,我便把油省了,直接烧水。但是为了避免吃起来太过清淡没有味道,我放了两样菜,西红柿和金针菇。煮面的时候放个西红柿,能增味很多。而金针菇本身是非常鲜美的,用金针菇来煮面,吃起来就不会觉得寡淡了。秋季也是非常时候多吃些菌菇类的蔬菜来提高免疫力,而且有助于促进肠胃蠕动,防止便秘。

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秋季这两样食材煮面,不放油也很香,清淡不寡淡,汤鲜味美又营养。别看这碗面看起来清淡,但是吃起来特别鲜,好吃不油腻,趁热吃上一碗,胃里舒服。我还给老爸和老妈每人打了个荷包蛋来增加营养,俩人每人都吃了一大碗。看到老人吃的开心,我心里也高兴。下边就来看看具体做法吧~

---热汤面---

【食材】鲜面条适量,西红柿1个,金针菇1把,白菜适量,葱花香菜适量,鸡蛋2个,生抽1勺,食醋1勺,食盐少许

【详细做法】

第一步、食材准备

挑选一个新鲜熟透的西红柿,清洗干净以后,切成块状,放入碗中备用。

准备1把金针菇,切掉根部不要,放入清水中洗干净,沥干水分后,放到案板上切长1-2刀,装碗备用。

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准备一些白菜的嫩叶,根据自己的喜好切上一些。尽量选白菜嫩心的部分来放。

准备1小把香菜,清洗干净后,切碎。同时切适量的葱花备用。这些都是我早上在家里的菜园里现拔的,香味浓郁又新鲜。

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第二步、煮面

锅中加入适量的清水,开大火煮开以后,首先下入西红柿和金针菇,在水中煮5分钟左右,先将西红柿和金针菇中的鲜味煮出来。

下入面条,用筷子多搅拌搅拌,防止面条粘锅。盖上锅盖,继续开大火煮开。

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此时的面条已经有6、7成熟了,打入2个鸡蛋,注意将鸡蛋打在不同的位置,避免粘在一起,在锅中煮大约1分钟,用筷子通过搅动面条的方式,来将鸡蛋变动一些在锅中的位置,避免粘锅。待鸡蛋煮熟以后,加入1勺生抽,半勺食醋,少许食盐来调味。然后放入白菜,搅拌均匀,白菜很容易熟,基本上烫一下就熟了,最后撒上葱花和香菜来增加香味,就可以关火了。

一锅热腾腾的面条就煮好了,有菜有面又有饭。盛入碗中就可以上桌享用了。

这样煮好的热汤面,面条软糯好消化,汤汁鲜美不油腻,加上金针菇,西红柿和小白菜来补充维生素和多种营养,还有鸡蛋来增加蛋白质,吃起来清淡却不寡淡,营养丰富又美味。老妈直说,比医院里的病号饭好吃太多了。面条这样煮,特别适合老人和小孩,你也试试吧!

【小茉莉有话说】

秋季天凉干燥,适合多吃些蔬菜来缓解干燥,西红柿,小白菜,金针菇都是很不错的选择。另外秋季天凉,肠胃比较敏感,尽量选择一些好消化的面食来吃。同时要适量的增加营养,猪牛羊肉都很贵,不妨多吃一些牛奶,鸡蛋,豆制品等,这些都是比较便宜的,但是营养却不输大鱼大肉。


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