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「酸辣鲜香酱鸭腿」鲜香鸭腿配上酸辣酱汁,荤素搭配,营养美味

2020-02-14 15:50  艾奇体育网

酸辣鲜香酱鸭腿的用料

鸭腿1个洋葱1/4个小米椒3个番茄酱3勺老抽3勺生抽1勺料酒2勺耗油1勺盐适量孜然粉适量胡椒粉适量花椒20粒水两碗香葱适量酸辣鲜香酱鸭腿的做法

步骤1

鸭腿加水,一勺料酒,煮开,捞出来洗干净,正反划三刀,撒上盐腌一会。

步骤2

洋葱,香葱,小米椒切好备用,调味品备好

步骤3

一碗水加三勺老抽,一勺生抽,一勺耗油,一勺料酒,适量孜然粉和胡椒粉,搅拌均匀,勺子大小如图所示。

步骤4

锅中放油加热,20粒花椒炒香,鸭腿入锅小火两面煎,煎到表面看起来不生就行,倒入调好的汁,开大火收汁,期间记得翻面,收汁到变粘稠,如图所示。

步骤5

捞出来备用,多余的汤汁可以不要。

步骤6

锅中放油烧热,放小米椒和洋葱翻炒,加3勺番茄酱炒匀,放适量盐和一碗水。

步骤7

煮到汤汁变粘稠。

步骤8

倒进盘子,撒上葱花就完成了。酸辣鲜香酱鸭腿的烹饪技巧

煎鸭腿用小火,适量的盐要把握好,宁可淡一点,也不要放太多。细节决定成败,做事情最重要的就是用心了,记得菜谱要看清楚噢。

作者:墨子绿


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