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吃了再也忘不了的炸鸡

2020-02-14 13:44  艾奇体育网

疫情蔓延,哪也去不了,在家闲的不要不要的,实在想吃炸鸡,只好自己做,赶快学起来吧朋友们,保证你吃了再也忘不了!

By瑛筱amanda

用料

鸡翅根650克

葱姜蒜适量

料酒2.5汤匙

生抽2.5汤匙

盐2克

糖4克

孜然粉5克

淀粉60克

面粉60克

鸡蛋2个

食用油适量

番茄酱按自己喜好

做法步骤

1、用牙签在每个鸡翅根上扎一些小眼儿,方便入味。加入葱、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、糖和孜然粉,用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制一小时

2、将淀粉、面粉混合均匀,把鸡蛋打入碗中充分打散备用

3、把鸡翅根裹一遍粉料然后蘸一遍蛋液,再裹一次粉料,一定要裹的紧实充分哈

4、锅中倒油,咱们自己在家不用倒特别多,大约刚刚可以没过鸡翅的量就可以,油温六成热(不知道怎么判断的,可以用一根筷子插入油里,筷子边上冒小泡即可),就可以下鸡翅根炸制了。中小火炸制大约五分钟后关火,利用油的余温再浸炸三分钟左右捞出

5、再次开火,将油烧至七成热,倒入鸡翅根复炸十几秒后捞出就可以啦!这一步是为了炸出鸡翅根中过多的油脂

6、喜欢吃番茄酱的可以备一些,鸡翅根本身已经很好吃了,哈哈

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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